Crisis en el consumo: la compra de verduras cayó hasta un 30% y preocupa a productores de San Juan
La crisis económica impacta en la alimentación diaria de los argentinos
La crisis económica en Argentina continúa golpeando con fuerza al bolsillo de las familias y uno de los sectores que ya siente el impacto es el agrícola. Productores de San Juan confirmaron que durante febrero de 2026 el consumo de verduras y hortalizas registró una fuerte caída que oscila entre el 20% y el 30% en comparación con el mismo mes del año pasado.
Desde la Sociedad de Chacareros Temporarios explicaron que la baja se relaciona directamente con la pérdida del poder adquisitivo, un fenómeno que en los últimos meses modificó los hábitos de compra de los consumidores, quienes ahora priorizan adquirir únicamente lo necesario para el día.
Productores atrapados entre los costos y la falta de ventas
El presidente de la entidad, Sergio López, aseguró que el sector atraviesa uno de los momentos más complejos de los últimos años. A los problemas económicos se suman factores climáticos que afectan directamente a la producción agrícola.
Las inclemencias climáticas, como el granizo que afectó zonas productivas de Pocito y Médano, generaron pérdidas en varios cultivos. Sin embargo, a pesar de estos daños, los productores no pueden aumentar los precios porque temen que una suba provoque aún menos ventas.
“Nos encontramos bastante deteriorados debido a los vaivenes económicos, los problemas climáticos y una caída general del consumo”, explicó López al describir la delicada situación que atraviesan los chacareros.
Los precios actuales de frutas y verduras en el mercado
A pesar del contexto inflacionario que afecta a los precios de alimentos en Argentina, los productores aseguran que mantienen valores relativamente estables para evitar una caída aún mayor en las ventas.
Actualmente, los valores aproximados en el Mercado Concentrado de Frutas y Verduras de Rawson son los siguientes:
- Bolsa de papa: entre 13.000 y 14.000 pesos
- Cajón de tomate: entre 10.000 y 20.000 pesos
- Pimiento y berenjena: entre 7.000 y 10.000 pesos por cajón
- Atado de acelga: alrededor de 700 pesos
Según explican desde el sector, el cambio en los hábitos de consumo es evidente: muchas familias que antes compraban para toda la semana ahora realizan compras diarias de alimentos para evitar gastos innecesarios o desperdicios.
Campaña para impulsar el consumo de alimentos frescos
Ante este escenario, la Sociedad de Chacareros Temporarios decidió lanzar una campaña en redes sociales para incentivar la compra de verduras frescas del campo a la mesa.
La iniciativa busca destacar los beneficios de consumir alimentos naturales y saludables frente a los productos ultraprocesados, además de promover ofertas y mostrar la variedad de productos disponibles en el mercado concentrador.
A través de videos, imágenes y contenido informativo, los productores esperan acercarse más al consumidor y recuperar parte del consumo perdido en los últimos meses.
“Queremos generar conciencia sobre la importancia de consumir productos frescos y apoyar a los productores locales”, señalaron desde la entidad.
Preocupación por el agua y la próxima temporada agrícola
Pero el panorama no solo preocupa por la caída del consumo. Los productores también miran con incertidumbre la próxima temporada de siembra otoño-invierno debido a la escasez de agua para riego.
El bajo caudal en los sistemas de distribución hídrica podría complicar la planificación agrícola y afectar aún más la producción en los próximos meses.
Mientras tanto, el sector apuesta a que la reactivación del consumo y las campañas de promoción permitan sostener una actividad clave para la economía regional y la alimentación de miles de familias.
